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Porto da Lua, direkt am Meer

Feine Küche mit einer Briese gewürzter Meerbrise.
Porto
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Strand Pousada Praia do Forte, herrliche Lage am Strand

Tropisches Ambiente in grosszügigem Raum in der Strand Pousada-Praia do Forte, idealer Ort für eine Caipirinha.

Während des Frühstücks oder am Nachmittag vor oder nach dem Bad oder Strandbummel geniessen Sie in unserer Pousada Praia do Forte einen einmaligen Blick auf das in der Morgensonne glitzernde Meer. Während des Tages, wenn Sie sich in der Sonne räkeln, servieren wir Ihnen gerne auch Leckerbissen, welche Sie am Strand geniessen können.

Die beiden Bars unserer Pousada Praia do Forte sind von 10 Uhr morgens bis 23 Uhr abends für Sie offen, und hier servieren wir Ihnen hier gerne eine Fülle von köstlichen Getränken wie frische Fruchtsäfte. Wir sind bekannt für unsere ausgezeichneten Caipirinhas, ein brasilianisches Getränk mit Zitronen (Limonen) oder anderen Früchten nach Wahl und lokalem Cachaça, einem Zuckerrohrschnaps. Auf Ihr Wohl, Ihr Strand Pousada Praia do Forte Bartender.

Rezept Caiperinha von der ehemaligen “Pousada Praia do Forte”

Die Caipirinhas in der Pousada Praia do Forte - Porto da Lua schmecken hervorragend und werden so oft gelobt, dass wir Ihnen das Rezept nicht vorenthalten möchten. Unser Barmann macht wohl eine der besten Caipirinhas in Praia do Forte. Die Zutaten sind traditionell. Der Unterschied liegt in der Herstellung.

Das ursprüngliche Rezept stammt aus der ehemaligen „Pousada Praia do Forte“, wo früher Klaus Peters und auch unter Beisein wichtiger Politiker wie Antônio Carlos Magalhães (unter dem Kurznamen ACM einer der wichtigen Politiker der letzten beiden Jahrzehnte in Bahia Brasilien) tolle Empfänge durchgeführt hat. Nach dem Abbruch des „Pousada Praia do Forte“ wechselte der Barmann von der „Pousada Praia do Forte“ nach Porto da Lua, und so gelang das Rezept in unser Haus. Das „Pousada Praia do Forte“ - Rezept ist so einfach wie genial, und doch gibt’s zu so vielen anderen Caipirinhas einen grossen geschmacklichen Unterschied. Es sind einige kleine Kniffs, die aber so wichtig sind für das gute Gelingen dieses hervorragenden Drinks, dass wir Ihnen diese hier gerne verraten.

Zutaten für die Caipirinha des Rezeptes der Pousada Praia do Forte:

- 1 Limão (grüne Zitrone)
- 2 Kaffeelöffel gut voll mit weissem, raffiniertem Zucker
- eine Dosis (ca. 50ml) Cachaça, etwas über die Dose hinaus „dazuweinen“, auf Brasilianisch „Chorar“
- Genug Eis, um den Shaker zu füllen

Keinen braunem Zucker verwenden und auch nicht mit crushed ice! Zudem gibt der braune Zucker der Caiperinha eine unansehnliche Farbe. Statt crushed ice muss man Eiswürfel verwenden. Übrigens: Caipirinha ist vom Wort her weiblich, denn in der Übersetzung aus dem Brasilianischen bedeutet Caiperinha kleine Bäuerin oder kleines Bauernmädchen, wie jede Form von …inha die Verkleinerung ist wie etwa im Schweizerdeutsch ….li (mit der Ausnahme dass Zeltli kein kleines Zelt ist…..)Zubereitung Caipirinha in der Strand Pousada Praia do Forte

Wasche die Limões - Limes, so heissen die grünen Zitronen, die hier so üblich sind wie in Europa die gelben Zitronen aus dem Mittelmeerraum - gründlich. Schneide die beiden Polkappen mit einem scharfen Messer ab. Wichtig! Schneide die Zitrone in zwei Hälften. Schneide die weisse Bagasse im Innern heraus, weil diese sonst das Getränk bitter macht. Nachher schneide die beiden Hälften in insgesamt 6 kleine Kuben. Gib alles in einen Shaker, zusammen mit 2 gut gehäuften Kaffeelöffeln Zucker. Zermahle mit einem Holzstössel die Zitronenstücke zusammen mit dem Zucker. Fülle den Shaker mit Eiswürfeln und gib eine Dosis Cachaça dazu, eventuell auch ein bisschen „dazuweinen“ – chorar, wie unser Bartender hier in unserer Strand Pousada Praia do Forte sagt. Ausgiebig schütteln. Und nun – zum Wohl zu einer echten brasilianischen Caipirinha, mit speziellem Gusto nach Pousada Praia do Forte. Und vergessen Sie nicht, auf die Pousada Praia do Forte - Porto da Lua und unseren Barkeeper anzustossen. In keinem anderen Hotel Salvador Bahia schmeckt eine Caipirinha besser als in unserer Strand Pousada Praia do Forte, in diesem tollen Klima Brasilien, in Praia do Forte Bahia.
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Porto da Lua - Praia do Forte
Porto da Lua, Praia do Forte, Bahia, nordeste do Brasil